お家ごはん

おうちごはん|関東風すき焼き

「すき焼き」って、家ごとに 作り方が違う 最たる食べものかも…
とくに、関西と関東では 全然違いますよね…(;・∀・)

というわけで 今日のごはんは すき焼き!!
いつもは関西風で作るけど 今回は関東式でやってみました…(;^ω^)

 

関東式なので いつもより かなりのつゆだくです!!
すごいわ~ (見慣れない光景なので ちょっと感動)

 

あ ちなみに 関東風と関西風の違いは…こちらのサイト様が詳しかったので…
ちょこっと引用させていただきますと…

関東風のすき焼き
関東風のすき焼きは、「割り下」と呼ばれるみりんやだし、醤油、砂糖などで作るだし汁を使用しているのが特徴です。また、そこが関西風のすき焼きとの大きな違いです。

関西風のすき焼き
関西風のすき焼きでは、調理に割り下は使用しません。関西風のすき焼きは、「煮る」のではなく「焼いて」作るのが一般的です。鍋にお肉を入れて火がある程度通ったら砂糖や醤油などで味付けし、さらに水気の出やすい野菜から順に加えて調理します。

わた半さんのウエブサイトより引用 リンク先はこちら

 

野菜から水分がたっぷり出る冬と違って 夏場の野菜はあんまり水分が出ないので…
この時期に すきやきをやると 関西風では何かと不便…

というのも、麩とか マロニーとか 豆腐とか…こういう水分を吸い込む具材を入れると…
すき焼き鍋から つゆがなくなって 焦げちゃう!!(;・∀・)

 

といことでの 今回の関東風すき焼き。

 

おかげで 心置きなく マロニーちゃんを投入できたので
味がしみ込んだ 具材もどっさり!!

夏場のすき焼きは 関東風に限りますな… (^ー^* )フフ♪

 

 

もちろん 牛肉も♡ 年を取ってくると 焼肉より こっちのほうが…
胃もたれしなくて いいですネww

 

焼きナス(この日の昼食のあまり)とえのきで お吸い物。さっぱり!夏向き。

 

今回もおいしゅうございました♡

 

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