つい最近までバタバタしてしまい… 久しぶりの投稿です (;^ω^)
今回は、ずーっと気になってた、こちらのお店に行ってきましたーー♬
やっぱ美味！ミシュランビブグルマンのイタリアン「リストランティーノピノリ」
グルメマニアのツレ J子ちゃんと久しぶりの グルメ飯♡
今回のテーマは「大阪福島のビブグルマン」に行ってみる！！
と、いうことで~~ ミシュラン2019掲載店”リストランティーノピノリ”に行ってきました♡
大阪・福島のイタリアン「ピノリ」で8000円のディナーコース♡
ビブグルマン掲載店ということで…やっぱり、もちろん予約必須なのだけど…(;・∀・)
このお店は、食材にかなりのこだわりがあるようで、それが故の、予約必須みたい…（後から気づいた）
JR環状線「福島駅」から、徒歩5分くらい… なんと、この前いった「炭味家」のすぐ近所にありました…(;・∀・) 迷いようがない大通りに面したお店で アクセスGOOD。
階段を3Fまで登ると そこにあるのが リストランティーノピノリです♪
本日のディナーコース メニューはこんな感じ
夜は、コースしかない上に、一番安いコースで8000円～なので…
普段使いにはちょっとお高め。そのせいか、訪問した日のお客さんは うちともう1組だけで ちょっとびっくり(;^ω^)。
でも ここでコースを全部食べてみて、「確かに、それだけの内容よね～」と感心するのだけど…
これだけの内容のコース料理が 出てきます♪（パスタは4種類から2択）
あ、余談ですけど このメニューのイラスト♡ シェフにそっくりなんですよ～～ｗｗ
一番最後に お目にかかるのだけど、ほんとそっくりｗｗｗ
とうことで 料理は決まってるので、まずは ドリンクから。
いろいろあるけど…
なんと、こんな「和歌山のビール」があるじゃないですか… (;・∀・)
何だか 飲んだことないビールで面白そう～～ ｗｗｗ
ということで これから始めてみた♪ クロちゃんセレクトは IPA。J子ちゃんは COPPER。
味は IPAのほうが後味がしっかりしてるというか、ちょっと癖あり。COPPERのほうが 飲みやすいかも。飲み比べしてみると、面白いですｗｗ
それにしても なぜ和歌山ビール？ と思って聴いてみたら、たまたま食材仕入れで和歌山にいったときに立ち寄った和歌山ビールの生産所で、これを飲んでみたら 美味しかったから仕入れたそうな…(;^ω^)
そうこうしているうちに、こんな食材が目の前に…Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
何でも、この後出てくる魚料理の食材で、岐阜の中津川から仕入れてるホンモロコ。
なんと ピチピチの活魚！！！ ←もちろん美味しく頂くんだけど びっくり~ｗｗ
このお店。本当に、前菜からデザートまで。こだわりの食材で料理してるってことが しみじみわかるんだけど…
ホンモロコに始まり どの料理にどこ産の何が使われてるか すごーく丁寧に説明してくれるんですよね。
このへんのこだわり、ほんとにスゴイわ～ｗｗ
ということで まずは 「はじまりの一皿」。
まるでデザートみたいな見た目だけど、これ カマンベールと紅はるかをつかった前菜。食べると、温かくて ほんのり甘くて、実に美味しい。お芋さんとチーズって、もともと合う食材だけど こういう風にすると さらに美味しいのねって気づかされる一品。
この前菜の後、手づくりパンを2種（フォカッチャとグリッシーニ）サーブしてもらい…しばし待つと…
「小さな前菜三種」が登場。
わっぱ飯が入ってそうな和風の 蓋つきの箱に カワイイ3皿♡
ケールとカブのライスコロッケに、オリーブ、ミラノサラミと黒ゴマのクリーム…etc
ものすごく詳しく説明してくれたんだけど… 覚えられない… (;・∀・)とほほ
（一応 メモったんだけど 全部 メモれなかった… ｗｗｗ）
とにかく このクリームがすごく美味しくて あっという間に完食ｗｗｗ
いや～～この後も 全部 美味としかいわないんだけど ほんとに美味しいんだから 仕方ないです(￣∇￣;)ハッハッハ
そして これが 「鹿児島のブリ 紅芯大根」。
イタリアンでブリって 珍しい気がするんだけど… 脂がよくのったブリに、シャキシャキの細切り大根が 実によく合う！ これ 和風料理といってもいいくらいだと思うんだけど… 大根のおかげで 脂っこさが消えるんですよねｗｗ
でも ちゃんと ブリのうま味が口の中で じゅわ～っと広がるというかなんというか… めちゃウマですよ♡
そして ついさっきまで ボールの中で泳いでいた ホンモロコちゃんが…
そのままの姿で フリッターになって出てきました… (￣∇￣;)ハッハッハ
岐阜・中津川のホンモロコ＆菊芋です。
お皿の模様のおかげで 余計に泳いでるように見えるわ… (;^ω^)
お味はもちろん、さくっさくの食感に、川魚らしい、苦みのあるウマ味。横に添えられてるわかめ（？）と芋のクリームが美味しかったです♡
そして、この後が 楽しみにしてた パスタ！！！
最初にメニューを見たときに、4種の中から２つを選ぶと聞いて、ツレと2人で決めたのが、この２つ。
まずは、J子ちゃんセレクトの「タリアッテレ 淡路島由良の太刀魚 海苔」。
この平たいパスタに、野菜と海苔、太刀魚に、オイルが見事に絡んでて あっさりうまい♡
どちらかというと 和テイストの味で 白ワインによく合う感じ♡
あ、ビールの後 白ワインをボトルで飲んでたんですよｗｗｗ ちなみに 1本5000円のボトルでしたｗｗ
そして クロちゃんセレクトのパスタ「パッパルデッレ 坂本農場ちまき 黒七味」。
おお～～ 見た瞬間にテンションがあがる チーズどっさり系の肉・肉したパスタです♡
お肉の味がよく出てる濃いソース… この味を説明しにくいんだけど…トマト系というよりデミグラ系？
とにかく美味しいソースで 太いパッパルデッレ麺とよく合います♡
ちなみに このパスタの麺も 手作りなんですって♬ すごいよね~~(;^ω^)
お口直しは 梅のシャーベット♡ すごくさっぱり！！
ほのかな梅味が ほんとに爽やか＾＾ J子ちゃんが大絶賛してた一品だわ そういえばｗｗｗ
この後が メインの「三重 山越畜産 松坂豚」。
またまた 見た目に 惚れちゃうわ～～(〃▽〃)ﾎﾟｯ
このお店の料理って お皿と料理が一体になって美しくて ほんとにキレイ♡
松坂豚って 初めて食べたけど… ほんとに脂っこさがなくて やわらかくてうまみも強くて、ほんと美味。
まわりの焼き野菜も これまた美味しくて 甘みが強いというか 本来の味を引き出すような焼き加減というか…とにかく 全部前のめりで食べちゃうほどの美味しさでした。すごいわ～～ｗｗ
最後は デザートが2種と コーヒーor紅茶。クロちゃんはコーヒーをブラックで、J子ちゃんは カモミールチョイスで★
ラフランスと林檎のシャーベットプリン♡
これ ほんとにすごいデザートで こんなの初めて！というお味。濃厚なシャーベッドが2層になってて、ラフランスと林檎味でさっぱりしてるんだけど…
お皿の底に カラメルソースが入ってて♡ これを絡めて食べるシャーベットが めちゃうますぎて… もう1回食べたいくらい♡
いや～～デザートでも 驚かされるとは！！ さすが ビブグルマン…
でも 驚きはこれだけじゃ～なく… 最後のプティフールでも… (〃▽〃)ﾎﾟｯ
お恥ずかしながら この日 〇回目の誕生日の翌日で… 予約時にそのことをお伝えしていたら、お皿に文字を書いて出してくれました♡ 達筆ーー (〃▽〃)ﾎﾟｯ
おかげで 何だか 余計にハッピーな誕生日翌日ディナーになりました♡
ありがとうございました～(〃▽〃)ﾎﾟｯ
いや～～ビブグルマン掲載店ピノリ！！
さすがのお味で 大満足でした♡
それに、シェフと奥様（＝サービス）のお二人でやってらっしゃるせいか アットホームで温かいお店だったなぁ♡
料理が出てくるのに 時間がかかりすぎるのだけは ちょっと残念なんだけど…(;^ω^)
（フルコースを食べ終えるのに、約3時間必要ｗｗ ）
また行きたくなるお店でしたよ～♡ 大満足♡
★５つです♡ おすすめ(〃▽〃)ﾎﾟｯ
リストランティーノピノリ（RISTORANTINO pinoli）
住所：大阪市福島区福島5-1-26
昼 11:30 ～ 14:30 夜 18:00 ～ 23:00 定休日 日・祝日
データは食べログから引用させて頂きました♡ リンク先はこちら
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